Démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain vous permettra de vous sentir mieux et d’avoir l’énergie nécessaire pour affronter toutes vos activités quotidiennes. Voici notre sélection des 5 meilleures recettes pour bien commencer la journée.
1. Le smoothie aux fruits et légumes frais
Pour les matins pressés, le smoothie est une excellente option qui allie fraîcheur, rapidité et apports nutritionnels. Vous pouvez y incorporer une multitude de fruits et légumes selon vos goûts et les saisons.
Ingrédients :
- 1 banane
- 1 poignée d’épinards frais
- 1 pomme
- ½ concombre
- Jus d’orange ou eau de coco (selon vos préférences)
Préparation :
Épluchez la banane, la pomme et le concombre. Coupez-les en morceaux ainsi que les épinards puis mettez tous les ingrédients dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène et onctueuse. Servez aussitôt pour profiter au maximum des vitamines et minéraux.
2. Le bol de fromage blanc aux fruits rouges et granola
Alliant produit laitier et fruits, cette recette garantit un apport en protéines, vitamines et fibres pour bien commencer la journée.
Ingrédients :
- 200g de fromage blanc
- 1 poignée de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles…)
- 50g de granola maison ou du commerce
Préparation :
Dans un bol, mettez le fromage blanc puis ajoutez les fruits rouges. Saupoudrez ensuite de granola et mélangez délicatement pour ne pas écraser les fruits. Vous pouvez également ajouter un filet de miel ou de sirop d’érable pour apporter une touche sucrée.
3. Les pancakes à la farine d’avoine et compote de pommes
Changez des pancakes traditionnels en optant pour une version plus saine à base de farine d’avoine et de compote de pommes sans sucre ajouté.
Ingrédients :
- 100g de farine d’avoine
- 2 œufs
- 120g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150ml de lait végétal (amande, soja…)
Préparation :
Mélangez la farine d’avoine et la compote dans un saladier. Incorporez ensuite les œufs un par un puis ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse. Dans une poêle chaude légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et faites cuire les pancakes environ 2 minutes de chaque côté. Servez chaud avec des morceaux de fruits, du miel ou du sirop d’érable.
4. Le porridge aux flocons d’avoine, pomme et cannelle
Ce plat réconfortant est riche en fibres et vous permettra de tenir toute la matinée sans avoir faim.
Ingrédients :
- 40g de flocons d’avoine
- 250ml de lait (ou lait végétal)
- 1 pomme
- ½ c. à café de cannelle en poudre
Préparation :
Faites cuire les flocons d’avoine avec le lait dans une casserole pendant environ 5 minutes tout en remuant. Épluchez la pomme, coupez-la en petits morceaux puis ajoutez-les dans la casserole. Laissez mijoter encore quelques minutes avant d’éteindre le feu et de parsemer de cannelle.
5. L’avocado toast au saumon fumé
Un savoureux mélange de saveurs et de textures pour un petit-déjeuner copieux et sain, riche en protéines et en bonnes graisses.
Ingrédients :
- 1 tranche de pain complet
- ½ avocat
- 2 tranches de saumon fumé
- Jus de citron
- Aneth et poivre pour assaisonner
Préparation :
Faites griller légèrement la tranche de pain. Pendant ce temps, écrasez l’avocat à la fourchette en y ajoutant quelques gouttes de jus de citron. Étalez ensuite la purée d’avocat sur le pain grillé puis déposez les tranches de saumon par-dessus. Assaisonnez avec de l’aneth et du poivre selon vos goûts.
Avec ces 5 recettes variées, adaptez votre petit-déjeuner à vos envies et aux ingrédients dont vous disposez. N’hésitez pas à les personnaliser pour créer vos propres versions de ces plats savoureux et nutritifs.